味わいのメカニズムから食糧危機までを幅広く紹介
6つの「Menu」で構成される展示スペースでは、食品の味や香りについてだけでなく、食の伝統や文化、品質・安全などの幅広い視野でとらえた食の姿が紹介されます。
「未来の食料危機をミドリムシが救うかもしれない！？」という驚きの研究にも触れることができます。さらには「プリン ＋醤油＝ウニ！？」のひみつについて、人間の味覚 の仕組みを参考に開発されたセンサーで解き明かしたり、「天然酵母でつくったパンは体によい」といった噂の根 拠を科学的に示してくれる展示もありますよ。

目 で見て、さわって、親子で体験できるコーナーがいっぱい！
例えば「舌 のぬいぐるみ」。これをすっぽりかぶりながら、味を感じる器官 を探して遊ぶことができます。そのほか、ハンバーガーの品質管理をクルーとして体験できるクイズ、実際に料理を選びながら1日3食の栄養バランスを体験するゲームなどなど・・・。食について体で感じながら親子一緒に学ぶにはぴったりの機会となりそうですね。

ひょっとしたら、「’おいしく、食べる’の科学展」を訪れた日からあなたの食べたいものが変わるかもしれません。
ぜひ毎日食 卓を囲む家族と一緒に、訪れてみてください。


【開催案内】
‘おいしく、食べる’の科学展
http://www.miraikan.jst.go.jp/sp/food/
会期　　：2009年11月 21日（土）～2010年3月 22日（月 ・祝）
開館時間：午前10時～午後5時(入館は閉館時間の30分前まで)
休館日　：毎週火曜日
　　　　　祝日、春・冬休み期間は開館）年末年始（12月 28日～1月 1日）
　　　　　※ただし1月 5日は開館
会場　　：日本科学未来館　1階 企画展示ゾーンa
入場料　：大人 1,000円、18歳以下 400円
　　　　　団体8名以上 大人 840円、18歳以下 320円
　　　　　※常設展示見学可
　　　　　※障害者手帳所持者は当人および付き添い者1名まで無料
主催：日本科学未来館、財団法人科学技術広報財団、読売新聞社